Zimt-Quark mit Trockenpflaumen

Zutaten für 4 Personen:

150 g kalifornische Trockenpflaumen
2 EL Orangensaft (frisch gepresst)
20 g kalifornische Walnüsse
500 g Magerquark
 1 TL Zimt
 einige Minzblättchen

 

 

  Zubereitung:

  1. Vier Trockenpflaumen beiseite legen, die restlichen in Streifen schneiden und mit dem Orangensaft mischen.
  2. Walnüsse hacken und in einer kleinen Pfanne ohne Fett rösten.
  3. Quark mit Zimt verrühren. Walnüsse und kleingeschnittene Trockenpflaumen untermengen.
  4. Quark in Gläser füllen, je eine Trockenpflaume auf ein Holzspießchen stecken und den Quark damit garnieren. Mit einigen Minzblättchen bestreut servieren.

Zubereitungszeit ca. 10 Minuten

Nährwertangaben pro Portion:
Energie: 212 kcal/895 kJ
Eiweiß: 18,6 g
Fett: 3,5g
Kohlenhydrate: 26 g